hamburger con ripieno di patata e formaggio..senza lattosio/latte, glutine...e per tutti

INGREDIENTI

500  g di tritato misto o di bovino adulto

preparato per arrosto (da prontuario celiaci)

6 patate medio grosse

180 g di formaggio a.d.              (da prontuario nel mio blog) o mozzarella di soia

2 sottilette senza lattosio e glutine (da prontuario nel mio blog) o fettine sottili di mozza. di soia

1 uovo

1 cucchiaio di panna (da prontuario nel mio blog)

3/4 cucchiai di farina di mais tostata per panatura    (no glutine-lievito-latte es f,lli de cecco)

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavate e tagliate le patate in due nel senso della lunghezza. ponete sulla teglia del forno e cuocete a 190° ventilato per circa 40', sino a che uno stuzzicadenti possa attraversare la patate senza difficoltà, a 20' di cottura incidete un taglio verticale sulla superficie, non troppo profondo, salate e lasciate terminare la cottura

Preparate l'impasto di carne: 

impastate il macinato con l'uovo, il sale,i preparati per arrosto  e la panatura di mais..se preferite aggiungete anche della cipolla tritata.

Modellate delle scodelle di carne ,ponetele in una teglia e cuocete in forno per una ventina di minuti.

Recuperate le patate dal forno sbucciatele e schiacciatele con una forchetta si dovrebbe ottenere una purea con dei piccoli pezzetti di patata un po più duri, unite il formaggio a pezzetti , la panna e un pizzico di sale,mescolate e farcite l'incavo delle coppette di carne che nel frattempo avranno buttato del sughetto che rimane al loro interno, versatene una parte sul fondo della teglia e lasciate il resto li dov'è.

Completate la farcia di patate  con una striscietta  di sottiletta.

 Rimettete il tutto in forno e cuocete a 180°  per 5 '. 

Sfornate e servite calde.